Для людей, не обладающих профессиональными знаниями в области дизайна интерьера, строительство кухни - «китайская грамота». Из множества элементов необходимо создать целостную композицию, которая гармонично впишется в пространство. И, что принципиально важно, не погрешить против эргономики, ведь удобство и комфорт - это основа хорошего настроения домочадцев.

 Кухня под заказ - единственное место в доме, где большую часть времени мы находимся в движении. Для человека, который готовит, это помещение превращается в своего рода спортивную площадку: пробежки, приседания, наклоны... Однако, вынужденные занятия физкультурой после напряженного рабочего дня далеко не всем по нутру.

 В подавляющем большинстве случаев марафон на кухне - удел представительниц прекрасной половины человечества. Не удивительно, что именно дамы - Кристина Фредерикс и Маргарет Шютте-Лихоцки - постарались сделать ее удобной. А произошло это в первой половине XX века, когда женщинам стало тесно в амплуа домохозяек, и они начали работать наравне с мужчинами. Впрочем, вопросами кухонного строительства интересовался даже великий Фрэнк Ллойд Райт, считавший кухню мастерской хозяйки, которая должна быть обустроена эргономично, то есть, с учетом пропорций и размеров человеческого тела.

 Результатом исследований, проводившихся в США и Европе, стала концепция рабочего треугольника. В течение нескольких десятилетий именно она является основой при планировке кухонь. Углы треугольника - это центры активности, между которыми приходится перемещаться: холодильник, мойка и плита.

 Лучше всего, если площадь треугольника будет от 4 до 7 кв.м. Холодильник установим на расстоянии 1,2 - 2,1 м от мойки, а плиту - в 1,2 - 1,8 м от нее. Продуманное расположение и эффективная организация всех зон позволят облегчить работу. Ваша кухня на заказ перестанет напоминать спортплощадку, и перемещаться в ней будет удобнее.

 Линейная композиция - классика жанра. В линию выстраивались модули первых кухонных гарнитуров Европы. В нашей стране этот вариант компоновки оставался единственно возможным вплоть до начала 90-х годов. Впрочем, для людей, живущих в домах советской эпохи, она и по сей день актуальна, как и для тех, кому просто не нужен большой кухонный гарнитур.

 В линейной композиции шкафчики и оборудование располагаются вдоль одной стены. Это позволяет освободить пространство для передвижений и для обеденного стола. Она оптимальна в помещениях с длиной стены от 2 до 3,6 м. Иначе расстояние между рабочими зонами окажется слишком маленьким или слишком большим. Наиболее эргономичный способ компоновки элементов такой: холодильник - раковина - плита. На расположенные между ними рабочие поверхности можно выкладывать продукты, разделывать их и составлять посуду.

 Двухрядная композиция встречается довольно редко, как правило в узких помещениях или если кухня - проходная. Модули устанавливаются вдоль противоположных стен: холодильник на одной стороне, плита и мойка - на другой. Такое размещение наиболее комфортно, хотя можно расположить рабочие поверхности вдоль одной стены, а элементы треугольника - вдоль другой. Удобно, если ширина прохода будет около 1,2 м.

 Главное достоинство двухрядной композиции - вместительность: в таком гарнитуре можно уместить большое количество бытовых приборов и необходимых хозяйке шкафчиков. Однако в скромном по площади помещении скорее всего возникнут проблемы с размещением обеденного стола, да и свободного пространства останется не много.

 Композиция в виде латинской буквы «L» подходит практически для любого помещения. Поэтому ее выбирает большинство хозяек, которые хотят не только новую, но и комфортную кухню. Все элементы располагаются вдоль двух стен, сходящихся под прямым углом, что позволяет сделать рабочий треугольник (мойка- плита-холодильник) компактным и экономит время передвижения на кухне.

 «Вершина» рабочего треугольника считается оптимальным местом для мойки (в этой зоне мы проводим 50 - 60% времени), а «углы при основании» подойдут для размещения холодильника и плиты, L-образная композиция позволяет эффективно использовать площадь помещения и четко разделить даже небольшую кухню на две функциональные зоны: обеденную и рабочую.

 Выбирая этот тип планировки, следует задуматься о том, как сделать функциональными и удобными стороны треугольника. Владельцы больших кухонь, не испытывающие необходимости в освоении каждого квадратного сантиметра, могут легко отказаться от щепетильного продумывания. Но что же делать решительному большинству граждан, для которых ценна вся полезная площадь? Решение доступно: можно оборудовать тумбы двух углов «волшебными шкафчиками» - выдвижными колоннами с корзинами, или встроить в углы шкафы с открытыми полками. На столешницах по сторонам треугольника останется место для небольших электроприборов: пароварки, комбайна, микроволновой печи.

 В композиции в виде буквы «П» мебель и техника выстраиваются вдоль трех стен. Такая планировка хороша тем, что обеспечивает удобный доступ ко всем зонам и свободу передвижении по кухне. Однако расстояние между боковыми крыльями не должно быть слишком большим - на кухне дополнительные сантиметры чреваты потерями сил и времени в процессе приготовления еды.

 Считается, что длина стены, у которой устанавливают центральную часть композиции, должна составлять 2,5 - 4 м, а расстояние между параллельными блоками - от 1,5 до 3 м. Высокие напольные шкафы стоит размещать на концах П-планировки, чтобы они зрительно не разрывали кухню.

 Как функциональное решение, если вы запланировали устроить кухню-гостиную, одно крыло П-образного гарнитура можно развернуть к комнате, проведя таким образом границу между зонами. Правда, в этом случае придется пожертвовать несколькими навесными шкафами.

 Долгое время элементы кухонь организовывались в линейно-пристенную композицию. Эта традиция была нарушена в середине 80-х с появлением «острова» - отдельно стоящего элемента, который дополнил пристенную кухню.

 «Островная» композиция - комбинированный вариант построения любого типа, в котором в центр помещается дополнительный рабочий блок. В него можно интегрировать и мойку, и варочную панель, и системы хранения, и морозильную камеру - все, что вы пожелаете.

 «Островная» планировка также наиболее эргономична, функциональна и эффектна. Однако этот тип композиции подходит лишь для просторных помещений площадью от 20 кв.м., ведь только ширина проходов между «островом» и остальными элементами кухни должна составлять не меньше метра. «Островные» кухни - безусловный тренд последних лет, но следовать ему могут немногие.

 Искусственный камень идеально подходит для изготовления кухонных столешниц. Бесшовное соединение элементов конструкции и технология «термоформинг» позволяют придать столешнице любые формы и размеры, от прямолинейных до сложных радиусных конструкций. Благодаря этим свойствам искусственный камень можно использовать для кухонь любой геометрии.

 Полуостровная композиция - это компромиссный вариант для владельцев просторных кухонь (от 18 кв.м.), не готовых к появлению в пространстве отдельно стоящего блока.

 «Полуостров» сохраняет связь с пристенной частью гарнитура, примыкая к нему под углом 90°. «Место стыковки» подбирается индивидуально. В «полуостров» интегрируют мойку, варочную поверхность или используют его в качестве дополнительной рабочей поверхности или сервировочного столика.

 Выбирая кухонный гарнитур, учитывайте характеристики помещения (площадь, расположение дверей и окон, инженерных систем), состав и потребности семьи, роль, которая отводится кухне в доме - функциональную или репрезентативную.